一日三份全穀物可降低心臟病風險

哈佛大學有研究發現，即使每天只吃三片全麥麵包，死於心臟病的風險可降25%。每天只要多吃一點全麥麵食或糙米，亦可預防早死。

多吃全穀食物，對身體健康很有幫助。白麵包、白米飯或加工縠物對身體健康絶對有危害。哈佛公衛學院的研究員分析80萬成人的飲食習慣，結果發現每16克的全穀食物，能把死於心臟病的風險減少9%，死於癌症的可能降低5%，死於其他長期疾病的可能則減7%。

但是每天吃三份（48克）全穀食物的成人，死於心臟病的風險大降25%，死於癌症的風險減14%，死於其他疾病的可能則減20%。16克相當於一片麵包、一小碗什錦果麥（muesli）、或半碗全麥麵食或米飯。

全穀物包括全麥、燕麥、糙米等食物，對於降低心臟病、中風、肥胖和二型糖尿病的風險。