食用萬年油可導致心臟病

食物烹調的食用油原來也不能翻用的，即使在家中把用過的食用油儲存超過十日再用，會增加了心臟病及患癌的風險。

食用油在高溫加熱後會產生變化，當加熱的時間越長，油的成份改變越大，會在整個氧化二百多種物質，隨著食物進入人體。而這些氧化物在人體內會產生自由基，而這些自由基會直接增加患心臟病的機會。